Caratteristiche
Grado alcolico: 5%
Gradi Plato: 12,7
Colore (EBC): 6-8
Grado di amaro (IBU): 8-10 Temperatura di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti
Pesci delicati cotti anche delicatamente speziati, carni bianche, formaggi a pasta molle, mozzarelle.
Baladin è partner della guida I Formaggi d’Italia edita da Le Guide de L’Espresso. Troverete indicati per ognuno dei 91 formaggi recensiti un abbinamento con le nostre birre.

Isaac è consigliata con: Mozzarella di Bufala Campana (Campania), Squacquerone di Romagna (Emilia Romagna), Stracciata (Molise), Giuncata (Puglia), Mozzarella di Gioia del Colle (Puglia).

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Caratteristiche
Grado alcolico: 6,5%
Gradi Plato: 13,6
Colore (EBC): 10-12
Grado di amaro (IBU): 30-32 Temperatura di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti
È una birra decisamente trasversale e molto versatile. La si può abbinare a un hamburger, una buona pizza, un polpo con patate o a dei ravioli, passando per formaggi a pasta molle o mediamente stagionati. Davvero una birra che offre mille possibilità.
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Nazionale è consigliata con: Formaggio Asìno (Friuli Venezia Giulia), Robiola della Val Bormida (Liguria), Provolone Valpadana (Lombardia), Caciofiore di Columella (Lazio), Formai De Mut (Lombardia), Raschera (Piemonte), Provola dei Nebrodi (Sicilia), Caciocavallo Ragusano (Sicilia), Morlacco del Grappa (Veneto).

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Caratteristiche
Grado alcolico: 6,8%
Gradi Plato: 16,8
Colore (EBC): 16-18
Grado di amaro (IBU): 10-12 Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti
Pesce cotto non grasso, carni bianche anche speziate, cucina etnica (cous cous, tajine o piatti asiatici), formaggi stagionati e dolci secchi.
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Nora è consigliata con: Pecorino di Farindola (Abruzzo), Abbucciato Aretino (Toscana), Stelvio (Trentino – Alto Adige), Imbriago (Veneto).

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Caratteristiche
Grado alcolico: 8%
Gradi Plato: 18,2
Colore (EBC): 30-34
Grado di amaro (IBU): 36-40 Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti
Carni rosse e alla brace, brasati, arrosti, formaggi stagionati e dolci secchi.
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Super Bitter è consigliata con: Formandi Frant (Friuli Venezia Giulia), Pecorino Romano (Sardegna), Spressa Delle Giudicarie (Trentino – Alto Adige).

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Caratteristiche
Grado alcolico: 7,5%
Gradi Plato: 16,8
Colore (EBC): 12-14
Grado di amaro (IBU): 42-44 Temperatura di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti
Carni saporite e alla griglia, salumi, fritti leggeri e formaggi a media stagionatura.
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Rock’n’Roll è consigliata con: Pecorino Amatriciano dei Monti della Laga (Lazio), Murazzano (Piemonte).

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Caratteristiche
Grado alcolico: 5,8%
Gradi Plato: 14,5
Colore (EBC): 8-10
Grado di amaro (IBU): 8-10 Temperatura di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti
Ostriche, molluschi, gamberi o pesce crudo in genere, carni speziate bianche e rosse, cucina etnica, formaggi vaccini mediamente stagionati.
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Wayan è consigliata con: Caprino stagionato (Basilicata), Marzolina (Lazio), Taleggio (Lombardia), Robiola di Roccaverano (Piemonte), Vastedda della Valle del Belice (Sicilia), Puzzone di Moena (Trentino – Alto Adige).

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Birra in stile d’abbazia benedettina. 
Tripel con grano biancolilla siciliano, fichi secchi e miele di ape siciliana. Dal colore biondo scuro e dal corpo medio, presenta sentori di frutta fresca all’olfatto ed un retrogusto dolciastro dato dal miele siciliano.

ALC VOL % 9,0

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Special Ale, prodotta con grano russello, uva passa di Pantelleria e carrube secche. Birra dal corpo medio, caratterizzata dalla dolcezza dell’uva passa di Pantelleria e dal retrogusto di carrube tostate.

Birra da dopo pasto, ottima per accompagnare dolci e dessert, da prediligere quelli siciliani (pignolata al miele, mustaccioli, biscotti alle mandorle ecc.).

ALC VOL % 7,0

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Sicilian Pale Ale prodotta con grano perciasacchi, bucce di agrumi di sicilia, bacche di sommacco (Rhus Coriaria) e bacche di pepe rosa. Birra caratterizzata da un sapore amaro, dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall’aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa.

Ottima da aperitivo ma anche da tutto pasto. Predilige piatti dai sapori forti, dal cibo di strada come pane e panelle, stigliola, pane con la milza, a piatti a base di carne ma anche primi gustosi come pasta a forno, pasta con le sarde, ecc.

ALC VOL % 6,0

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Pilsner in stile siciliano prodotta con grani antichi di Sicilia, timilia, russello e perciasacchi.

Birra chiara e leggera, da tutto pasto, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia.

ALC VOL % 5,0

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